מרק עגבניות קלאסי

מרק עגבניות קלאסירכיבים:
1 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות גס 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית 1 ליטר מים או ציר ירקות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט בזיליקום טרי, קצוץ (להגשה)הוראות הכנה:
1.
חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא מתרכך ושקוף, כ-5 דקות.
2.
הוסיפו את השום וטגנו עוד דקה, עד שהוא מפיץ ריח.
3.
הוסיפו את העגבניות, המים/ציר, הסוכר, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה.
4.
הנמיכו את האש, כסו את הסיר ובעבעו את המרק כ-20 דקות, או עד שהעגבניות רכות מאוד.
5.
ערבבו את המרק בעזרת בלנדר מוט עד שהוא חלק לחלוטין.
6.
טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך.
7.
הגישו חם, עם בזיליקום טרי מעל.