פסטה אלה וודקה קלאסית

פסטה אלה וודקהרכיבים:
400 גרם פסטה (פנה, פרפלה או כל צורה שאתם אוהבים) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, כתושות 1/2 כוס בצל, קצוץ 1/2 כוס וודקה 1 כוס עגבניות מרוסקות 1/2 כוס שמנת מתוקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, בתוספת עוד קצת להגשה פטרוזיליה קצוצה, להגשההוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו כוס ממי הבישול בצד.
2.
במחבת גדולה, חממו שמן זית על חום בינוני.
הוסיפו שום ובצל וטגנו עד שהבצל נעשה שקוף, כ-3-4 דקות.
3.
הוסיפו וודקה וערבבו.
תנו לוודקה להתאדות מעט, כ-2 דקות.
4.
הוסיפו עגבניות מרוסקות, שמנת מתוקה, מלח ופלפל.
ערבבו היטב ותנו לתערובת להתבשל על אש נמוכה כ-5 דקות.
5.
הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב.
הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה לפי הצורך כדי שהרוטב יהיה קרמי.
6.
הוסיפו פרמזן מגוררת וערבבו עד שהגבינה נמסה.
7.
הגישו מיד, מעוטר בפרמזן נוסף ופטרוזיליה קצוצה.