פסטה אלה פומודורו קלאסית

פסטה אלה פומודורורכיבים:
500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או פטוצ'יני מומלצים) 1 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות 4 שיני שום, קצוצות 1/4 כוס שמן זית 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קרועים מלח ופלפל שחור לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
לשמור כוס ממי הבישול לפני שמסננים את הפסטה.
2.
במחבת גדולה, לחמם את שמן הזית על אש בינונית.
להוסיף את השום ולטגן כדקה, עד שהוא מפיץ ניחוח.
3.
להוסיף את העגבניות למחבת.
לתבל במלח ובפלפל.
לבשל על אש בינונית-נמוכה, תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך כ-20-30 דקות, עד שהעגבניות מתפרקות והרוטב מסמיך.
4.
להוסיף את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות.
לערבב היטב.
אם הרוטב סמיך מדי, להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה כדי לדלל אותו.
5.
להוסיף את עלי הבזיליקום הקרועים ולערבב.
6.
להגיש מיד, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל (לפי הטעם).