פסטה אליו אליו קלאסית

פסטה אלי אוליומרכיבים:
250 גרם פסטה (ספגטי או לינגוויני מומלצים) 1/2 כוס שמן זית איכותי 4-6 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום יבש (לפי הטעם) מלח ופלפל שחור טרי, לפי הטעם פטרוזיליה טרייה, קצוצה (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו בצד כוס ממי הבישול.
2.
במחבת גדולה, חממו שמן זית על אש בינונית-נמוכה.
3.
הוסיפו שום ופתיתי פלפל אדום וטגנו עד שהשום מזהיב, כ-2-3 דקות (שימו לב לא לשרוף את השום).
4.
הוסיפו כ-1/4 כוס ממי הפסטה למחבת, תבלו במלח ופלפל.
5.
הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת וערבבו היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטב.
במידת הצורך, הוסיפו עוד ממי הפסטה עד לקבלת סמיכות רצויה.
6.
ערבבו את הפסטה עוד דקה או שתיים, עד שהיא חמה ומצופה היטב.
7.
הגישו מיד, קשטו עם פטרוזיליה קצוצה וגבינת פרמזן (אם משתמשים).