פסטה אלה וודקה קלאסית

פסטה אלה וודקהרכיבים:
1/2 ק"ג פסטה (פנה, ספגטי או כל צורה אהובה) 2 כפות שמן זית 4 שיני שום, קצוצות 1/4 כוס בצל, קצוץ 1/2 כוס וודקה 1 (790 גרם) קופסת עגבניות מרוסקות 1/2 כוס שמנת מתוקה 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לקישוט מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, לקישוטהוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו בצד כוס ממי הבישול.
2.
במחבת גדולה, חממו שמן זית על אש בינונית.
הוסיפו שום ובצל וטגנו עד לריכוך.
3.
הוסיפו וודקה וערבבו.
המשיכו לבשל עד שהאלכוהול מצטמצם מעט, כ-2 דקות.
4.
הוסיפו עגבניות מרוסקות, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה עדינה.
5.
הנמיכו את האש, הוסיפו שמנת מתוקה ופרמזן.
ערבבו עד שהגבינה נמסה והרוטב מתאחד.
6.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב.
ערבבו היטב.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה.
7.
הגישו מיד, מקשטים בפרמזן מגוררת ועלי בזיליקום טריים.