פסטה אליו אוליאו. מתכון קלאסי ומהיר

פסטה אליו אוליורכיבים:
250 גרם פסטה (ספגטי מומלץ) 1/2 כוס שמן זית 6-8 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס (או לפי הטעם) מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה (אופציונלי) גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
הרתח סיר גדול עם מים מומלחים.
2.
במחבת גדולה, חמם שמן זית על אש בינונית-נמוכה.
3.
הוסף שום ופלפל צ'ילי גרוס.
טגן עד שהשום מזהיב קלות (כ-2-3 דקות), תוך ערבוב תכוף.
היזהר לא לשרוף את השום.
4.
בזמן שהשום מטוגן, בשל את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה.
שמור כוס ממי הבישול.
5.
כשהפסטה מוכנה, סנן אותה והוסף אותה למחבת עם השום והשמן.
6.
ערבב היטב את הפסטה עם השמן והשום.
אם הפסטה יבשה מדי, הוסף מעט ממי הבישול ששמרת.
7.
תבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
8.
הוסף פטרוזיליה קצוצה, אם משתמש.
9.
ערבב שוב והגש מיד.
10.
הוסף גבינת פרמזן מגוררת מעל, אם רוצים.