מרק עגבניות קטיפתי עם בזיליקום טרי

מרק עגבניות קטיפתי עם בזיליקום טרירכיביםעגבניות טריות בשלות 1 קילובצל לבן גדול 1שיני שום 4שמן זית 2 כפותרסק עגבניות 2 כפותמים 500 מ"לעלי בזיליקום טריים 1 כוסמלח לפי הטעםפלפל שחור לפי הטעםסוכר קורטהוראות הכנהשוטפים את העגבניות וחותכים אותן גסקולפים את הבצל וחותכים לקוביותקולפים את שיני השום וכותשיםמחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף כ-5 דקותמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה עד שעולה ניחוחמוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עוד דקה תוך כדי ערבובמוסיפים את העגבניות החתוכות ומערבביםמוסיפים את המים ומביאים לרתיחהמנמיכים את הלהבה ומבשלים את המרק בסיר מכוסה כ-20 דקות עד שהעגבניות מתרככותמתבלים את המרק במלח, פלפל וקורט סוכרטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתיקוצצים את עלי הבזיליקום הטרייםמגישים את המרק חם ומעטרים עם עלי בזיליקום קצוצים