פסטה עגבניות שרי ופטה מהיר וטעים

אני רוצה לשתף במתכון לפסטה ברוטב עגבניות שרי וגבינת פטהרכיבים500 גרם פסטה פנה או פסטה קצרה אחרת500 גרם עגבניות שרי, חצויות4 שיני שום, פרוסות1/4 כוס שמן זית1/2 כפית פתיתי צ'ילי אדום (אופציונלי)מלח ופלפל שחור טרי, לפי הטעם150 גרם גבינת פטה, מפוררתעלי בזיליקום טריים, קרועים גס (לקישוט)הוראות הכנהמבשלים את הפסטהממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה מוסיפים כף מלח גס ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה (רכה במידה).
לפני שמסננים שומרים כוס אחת ממי הבישול בצד.
הכנת הרוטבבזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את שיני השום הפרוסות ואת פתיתי הצ'ילי האדום (אם משתמשים) ומבשלים כדקה עד שהשום מזהיב ומשחרר את הארומה.
מוסיפים את עגבניות השרי החצויות למחבת ומתבלים במלח ופלפל מערבבים בעדינות ומבשלים כ-8-10 דקות עד שעגבניות השרי מתרככות ומתחילות להתפוצץ.
הרכבת המנהמסננים את הפסטה ושומרים מעט ממי הבישולמוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם רוטב העגבניות ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול שנשמרו ומערבבים עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה.
מפזרים את גבינת הפטה המפוררת על הפסטה ומערבבים בעדינות (אפשר להשאיר חלק מהפטה לקישוט).
מקשטים עם עלי בזיליקום טריים קרועים גס.
מגישים מיד ואוכלים חם.
בתאבון