מרק עגבניות ביתי קלאסי

בטח, הנה מתכון מפורט למרק עגבניות ביתי טעים:
מרכיבים 1 קילו עגבניות בשלות, רצוי מזן תמר או מגי, חתוכות גס 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים 1 גבעול סלרי, קצוץ 1 כף שמן זית 1 ליטר מים או ציר ירקות (לגרסה צמחונית) 1 כפית סוכר 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1 עלה דפנה מעט בזיליקום טרי קצוץ (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה1 מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית2 מוסיפים את הבצל, השום, הגזר והסלרי ומאדים במשך 5-7 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט3 מוסיפים את העגבניות, הסוכר, המלח, הפלפל ועלה הדפנה ומבשלים במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להגיר נוזלים4 יוצקים את המים או ציר הירקות לסיר5 מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20-30 דקות, או עד שהירקות רכים לגמרי6 מוציאים את עלה הדפנה מהמרק7 טוחנים את המרק באמצעות בלנדר מוט או מעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק8 טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך9 מגישים את המרק חם, מעוטר בבזיליקום טרי קצוץ וגבינת פרמזן מגוררת (לפי הטעם)בתאבון!