עוף בתנור עם ירקות שורש קל וטעים

בטח, הנה מתכון מפורט לעוף בתנור עם ירקות שורשעוף בתנור עם ירקות שורשרכיבים עוף שלם במשקל של כ-1.
5 ק"ג 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לעיגולים 1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות 1 בצל גדול, קלוף וחתוך לרבעים 4 שיני שום, כתושות 2 ענפי רוזמרין טרי 2 ענפי תימין טרי 3 כפות שמן זית 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית פפריקה מתוקההוראות הכנה1.
חממו את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2.
שטפו וייבשו את העוף היטב מבפנים ומבחוץ.
3.
בקערה גדולה ערבבו את הגזרים, הבטטה, הבצל, השום הכתוש, ענפי הרוזמרין והתימין, שמן הזית, המלח, הפלפל והפפריקה.
4.
הכניסו את הירקות המתובלים לתוך חלל העוף.
5.
קשרו את רגלי העוף עם חוט קשירה או חוט דנטלי.
6.
הניחו את העוף בתבנית אפייה.
7.
אפו את העוף בתנור במשך שעה וחצי עד שעתיים, או עד שהעוף מבושל היטב והירקות רכים.
ניתן לבדוק אם העוף מוכן על ידי דקירת החלק העבה ביותר של הירך, אם הנוזלים שיוצאים צלולים, העוף מוכן.
8.
אחרי שעה וחצי הורידו את החום ל-160 מעלות צלזיוס אם העוף משחים מהר מדי.
9.
הוציאו את העוף מהתנור, תנו לו לנוח כ-10 דקות לפני שחותכים ומגישים.
10.
הגישו את העוף עם הירקות, בתאבון.