מרק עדשים כתומות וירקות קלאסי

מרק עדשים כתומות וירקותרכיבים1 כוס עדשים כתומות שטופות1 בצל גדול קצוץ2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות2 גבעולי סלרי קצוצים2 שיני שום כתושות1 כף שמן זית6 כוסות מים או ציר ירקות1 כפית כורכום1/2 כפית כמון1/4 כפית פלפל שחורמלח לפי הטעםמיץ מלימון אחד (אופציונלי)פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנהבסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ-5 דקותמוסיפים את הגזר והסלרי ומטגנים עוד 5 דקותמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה עד שמתחיל להדיף ריחמוסיפים את העדשים, המים או ציר הירקות, הכורכום, הכמון והפלפל השחורמביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-25-30 דקות או עד שהעדשים והירקות רכיםמתבלים במלח לפי הטעםאם רוצים מרקם חלק יותר אפשר לטחון חלק מהמרק עם בלנדר מוט או בבלנדר רגילסוחטים מיץ לימון לפי הטעםמגישים חם ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה אם רוצים