עוף צלוי עם ירקות שורש ריחניים

בטח, בבקשה:
עוף בתנור עם ירקות שורשרכיבים 1 עוף שלם, במשקל 1.
5-2 ק"ג 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים גס 1 בצל גדול, חתוך לרבעים 3 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים גס 1 ראש שום, חתוך לחצי לרוחב 3 ענפי רוזמרין טרי 3 ענפי טימין טרי 3 כפות שמן זית 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית מלח חצי כפית פלפל שחור טחון חצי כפית אבקת שוםהוראות הכנה1.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
בקערה גדולה מערבבים את הירקות (גזר, בצל, תפוחי אדמה) עם שמן זית, פפריקה, מלח, פלפל שחור ואבקת שום.
3.
מניחים את הירקות בתבנית אפייה גדולה.
4.
מניחים את העוף על גבי הירקות.
5.
מכניסים את ענפי הרוזמרין והטימין לחלל הבטן של העוף, וכן את חצאי ראש השום.
6.
מורחים את העוף מבחוץ במעט שמן זית, ומתבלים במלח ופלפל שחור.
7.
אופים בתנור במשך שעה וחצי עד שעתיים, או עד שהעוף מבושל לחלוטין והירקות רכים.
בודקים שהעוף מוכן על ידי דקירת החלק העבה ביותר של הירך, והנוזלים צריכים לצאת צלולים.
8.
מגישים את העוף עם ירקות השורש מהתבנית.