פיצה ביתית מענגת

מתכון לפיצה ביתיתמרכיבים לבצק500 גרם קמח לבן7 גרם שמרים יבשים300 מ"ל מים פושרים1 כף שמן זית1 כפית סוכר1 כפית מלחאופן הכנת הבצקבקערה גדולה מערבבים את הקמח והשמרים היבשיםמוסיפים את הסוכר והמלח ומערבביםמוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית ולשים את הבצק כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד וגמישמכסים את הבצק ומתפיחים במקום חמים כשעה עד להכפלת הנפחמרכיבים לרוטב עגבניות400 גרם עגבניות מרוסקות1 שן שום כתושה1 כף שמן זית1/2 כפית אורגנו יבש1/4 כפית מלחקורט פלפל שחוראופן הכנת רוטב עגבניותמחממים את שמן הזית במחבת על אש בינוניתמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה עד להזהבהמוסיפים את העגבניות המרוסקות, אורגנו, מלח ופלפל שחורמבשלים את הרוטב על אש נמוכה כ-15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעםמרכיבים לתוספות200 גרם גבינת מוצרלה מגורדתתוספות שאוהבים כמו פטריות, זיתים, בצל, פלפלים או בשראופן הרכבת הפיצהמחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוסמחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק לעיגול דקמניחים את הבצק על נייר אפייהמורחים רוטב עגבניות על הבצקמפזרים מוצרלה מגורדתמוסיפים את התוספות שאוהביםאופים בתנור החם כ-12-15 דקות או עד שהבצק שחום והגבינה נמסה ומבעבעתמוציאים מהתנור ומגישים חם