תבשיל עוף וירקות עם אורז

מצרכים 1 קילו חזה עוף ללא עור ועצמות 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 פלפל צהוב חתוך לקוביות 1 כוס פטריות שמפיניון פרוסות 1 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית כמון 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כפית מלח 1 כוס רוטב עגבניות 1/2 כוס מים 1 כוס אורז לבןהוראות הכנה1 חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל בינוני.
2 מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.
3 מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן משחימות מעט מכל הצדדים.
מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
4 מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת ומטגנים עד שהוא מזהיב.
5 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
6 מוסיפים את הפלפלים החתוכים והפטריות הפרוסות ומטגנים עד שהם מתרככים מעט.
7 מוסיפים את התבלינים פפריקה כמון פלפל שחור ומלח ומערבבים היטב.
8 מחזירים את העוף למחבת.
9 מוסיפים את רוטב העגבניות והמים ומערבבים.
10 מביאים את התערובת לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כ 20 דקות או עד שהעוף מבושל והרוטב מסמיך מעט.
11 מבשלים את האורז הלבן לפי הוראות היצרן.
12 מגישים את תבשיל העוף עם האורז הלבן.