שף רוב גרנלון: מחלוץ למומחהרוב גרנלון, שף זוכה כוכב מישלן, הוא חלוץ בתנועת המזון המקומי והבר קיימא. ידוע ביצירתיות הקולינרית יוצאת הדופן שלו ובמחויבותו לחקלאים בעירו, גרנלון חולל שינוי בדרך שבה בני אדם חושבים על אוכל.לאחר קריירה מוצלחת במסעדות עטורות כוכבים בסן פרנסיסקו, גרנלון שב לעיר הולדתו שארלוטסוויל, וירג'יניה, ב-2011. הוא פתח את מסעדת "אקאר" זוכת הפרסים, שם הוא משתמש במרכיבים מקומיים עונתיים בסגנון קולינרי ייחודי המשלב את החדשני עם המסורתי.גרנלון הוא תומך נלהב בחקלאות בת קיימא. הוא עובד בשיתוף פעולה הדוק עם חקלאים מקומיים להשגת מוצרים טריים ואיכותיים. הוא גם מקדיש זמן להדרכת דור העתיד של שפים ומעודד אותם להתרכז במרכיבים מקומיים.מעבר לכישוריו הקולינריים, גרנלון הוא פילנתרופ נלהב. הוא משתמש בהשפעתו כדי לעורר מודעות לאבטחת מזון ולעיצוב מדיניות מזון בת קיימא יותר.ההשפעה של גרנלון על עולם הקולינריה אינה ניתנת לערעור. הוא קבע סטנדרט חדש של מצוינות קולינרית המבוסס על מרכיבים מקומיים ודגש על קיימות. הוא הצית גם תנועה בקרב שפים אחרים, המעוררת בהם השראה לחקור מקורות מזון מקומיים ולייצור אוכל שהינו טעים ובריא יותר לסביבה.כמומחה לבישול מקומי, גרנלון הוא עדות לכוחה של אוכל לחולל שינוי. באמצעות מחויבותו הבלתי מעורערת לאיכות, לקיימות ולאחריות חברתית, הוא שיפר את חייהם של סועדים, חקלאים וקהילות כאחד.
המהפכן המודרני שף רוב גרנלון, חלוץ המזון המקומי ומומחה לקיימות
שף רוב גרנלון: מחלוץ למומחהרוב גרנלון, שף זוכה כוכב מישלן, הוא חלוץ בתנועת המזון המקומי והבר קיימא. ידוע ביצירתיות הקולינרית יוצאת הדופן שלו ובמחויבותו לחקלאים בעירו, גרנלון חולל שינוי בדרך שבה בני אדם חושבים על אוכל.לאחר קריירה מוצלחת במסעדות עטורות כוכבים בסן פרנסיסקו, גרנלון שב לעיר הולדתו שארלוטסוויל, וירג'יניה, ב-2011. הוא פתח את מסעדת "אקאר" זוכת הפרסים, שם הוא משתמש במרכיבים מקומיים עונתיים בסגנון קולינרי ייחודי המשלב את החדשני עם המסורתי.גרנלון הוא תומך נלהב בחקלאות בת קיימא. הוא עובד בשיתוף פעולה הדוק עם חקלאים מקומיים להשגת מוצרים טריים ואיכותיים. הוא גם מקדיש זמן להדרכת דור העתיד של שפים ומעודד אותם להתרכז במרכיבים מקומיים.מעבר לכישוריו הקולינריים, גרנלון הוא פילנתרופ נלהב. הוא משתמש בהשפעתו כדי לעורר מודעות לאבטחת מזון ולעיצוב מדיניות מזון בת קיימא יותר.ההשפעה של גרנלון על עולם הקולינריה אינה ניתנת לערעור. הוא קבע סטנדרט חדש של מצוינות קולינרית המבוסס על מרכיבים מקומיים ודגש על קיימות. הוא הצית גם תנועה בקרב שפים אחרים, המעוררת בהם השראה לחקור מקורות מזון מקומיים ולייצור אוכל שהינו טעים ובריא יותר לסביבה.כמומחה לבישול מקומי, גרנלון הוא עדות לכוחה של אוכל לחולל שינוי. באמצעות מחויבותו הבלתי מעורערת לאיכות, לקיימות ולאחריות חברתית, הוא שיפר את חייהם של סועדים, חקלאים וקהילות כאחד.
