האיש שהאכיל את העולםנורמן בורלוג, אגרונום זוכה פרס נובל, ידוע בכינוי "האיש שהאכיל את העולם". עבודתו פורצת הדרך במהפכה הירוקה הובילה לזינוקים בתפוקת המזון, והצילה מיליארדי אנשים מרעב.כילד בגיל תיכון, בורלוג הוקסם מזנים של חיטה חסין בפני מחלות. הוא המשיך ללמוד ולעבוד כמגדל חיטה במשרד החקלאות של מקסיקו. בשנות ה-40, מקסיקו סבלה ממחסור עצום במזון.בורלוג והצוות שלו פיתחו זנים חדשים ופוריים של חיטה, אשר שילבו תכונות של עמידות ומחלות. זנים אלו הוכיחו את עצמם כביתרון כה גדול שהם אושרו במהירות לשימוש חקלאי במקומות כמו הודו ופקיסטן.בתחילת שנות ה-70, עבודתו של בורלוג הצית את המהפכה הירוקה, תנועה עולמית שהתמקדה בשיפור שיטות החקלאות כדי להעלות את ייצור המזון. מהפכה זו קידמה מגוון טכניקות חקלאיות, כולל שימוש בזנים בעלי תשואה גבוהה, דשנים וטכניקות השקיה חדישות.התוצאות היו מדהימות. ייצור המזון בעולם זינק ב-50% במהלך שני העשורים הבאים, מה שסייע למנוע רעב המוני ושיפר את איכות חייהם של מיליארדי אנשים.עבודתו של נורמן בורלוג היא תזכורת אמיתית לחשיבות המדע והחדשנות בפתרון אתגרים גלובליים. הישגיו תרמו תרומה בלתי ניתנת למדידה לביטחון המזון ולרווחתם של בני האדם ברחבי העולם.
