השותפה הסודית של צרפת המסע המרתק של ג'וליה צ'יילד בעולם הגסטרונומיה

הגסטרונומיה של ג'וליה צ'יילד:
חלוצה קולינריתג'וליה צ'יילד, שפית וסופרת אמריקאית, הייתה דמות חלוצית בעולם הקולינריה.
היא ידועה בעיקר בזכות הצגת המטבח הצרפתי לבתים האמריקאים דרך תוכנית הטלוויזיה פורצת הדרך שלה, "הבישול עם ג'וליה".
צ'יילד נולדה ב-1912 למשפחה אמידה בקליפורניה.
היא פיתחה תשוקה לאוכל בגיל צעיר, ובהמשך למדה בבתי ספר לבישול בפריז.
בשנת 1948, היא כתבה יחד עם סימון בק ושים ז'אק את ספר הבישול הקלאסי "ללמוד לבשל".
"ללמוד לבשל" היה פורץ דרך בזמנו, מכיוון שהוא לימד טכניקות צרפתיות מסורתיות בצורה בהירה וקריאה לקהל אמריקאי.
הספר תורגם ל-20 שפות ונחשב לאחד מספרי הבישול המשפיעים ביותר בכל הזמנים.
תוכנית הטלוויזיה של צ'יילד, "הבישול עם ג'וליה", שודרה לראשונה ב-1963.
היא זכתה בשבחי הביקורת והציבור על גישתה השיטתית והאינפורמטיבית לבישול.
צ'יילד הייתה ידועה במניירותיה הייחודיים ובקולה הצווחני, שהעניקו לתוכניותיה קסם מיוחד.
מעבר להצגת המטבח הצרפתי, צ'יילד גם קידמה אוכל עונתי וטרי.
היא הקימה את הקרן לשימור מזון וסייעה להקים את שוק האוכל המקומי בברקלי, קליפורניה.
ג'וליה צ'יילד נפטרה בשנת 2004 בגיל 91.
היא השאירה אחריה מורשת של מצוינות קולינרית והשפיעה על דורות של שפים וחובבי אוכל.
היא זכורה בזכות חיבתה לאוכל, מיומנויותיה האישיות והתשוקה הבלתי מעורערת שלה להעשיר את חייהם של אחרים באמצעות הנאות הקולינריות.