ג'וליה צ'יילד הסוד מאחורי המהפכה הקולינרית האמריקאית

ג'וליה צ'יילד:
פורצת הדרך בעולם הקולינריהג'וליה צ'יילד, השפית והסופרת האמריקנית האגדית, שינתה את נוף הבישול במאה ה-20.
נולדה ב-1912 למשפחה אמידה, צ'יילד גילתה אהבה לאוכל בבגרותה.
במהלך מלחמת העולם השנייה, צ'יילד שירתה בוושינגטון הבירה שם פגשה את בעלה לעתיד, פול צ'יילד.
לאחר המלחמה, עברו הזוג לפריז, שם צ'יילד נרשמה לאקורדון בלו, בית הספר המפורסם לבישול.
בשנת 1961, פרסמה צ'יילד את ספר הבישול שלה פורץ הדרך, "מאסטרינג דה ארט אוף פרנץ' קוקינג".
הספר, שנכתב בשיתוף עם סימון בק ולואיסיט ברטל, הפך לרב מכר מיידי, והפך את הבישול הצרפתי לנגיש לקהל אמריקאי רחב יותר.
צ'יילד נודעה בזכות אישיותה המרוממת וסגנון ההנחיה הלא יומרני שלה.
היא אירחה תוכנית בישול פופולרית בפריים טיים בשם "המטבח הצרפתי של ג'וליה" והופיעה בתוכניות בישול רבות אחרות.
תרומתה של צ'יילד לעולם הקולינריה הייתה עצומה.
היא הפכה את הבישול הגבוה לנגיש לקהל הרחב וקידמה את ההבנה האמריקאית בתרבות המזון הצרפתית.
היא גם עוררה השראה לבשלנים דורות עתידיים, כולל מרתה סטיוארט וג'יימי אוליבר.
ג'וליה צ'יילד נפטרה ב-2004, אך מורשתה ממשיכה לחיות.
היא זכורה כמולדת הקולינריה, ששינתה את האופן שבו אמריקאים חושבים על אוכל.