דיאטניות הרחוב אותן גיבורות המזון שמשנות את חייהם של הנזקקים

דיאטנית הרחוב:
ממציאת פתרונות תזונתיים לנזקקיםבערים ססגוניות ברחבי העולם מתקיימת תנועה שקטה של אנשים המסורים למתן פתרונות תזונתיים לנזקקים.
דיאטניות רחוב, הידועות בשם "דיאטניות פוד טראקים", פועלות במטבחים מאולתרים על גלגלים, מספקות ארוחות בריאות במחירים סבירים לקהילות מוחלשות.
אחת הדיאטניות הבולטות בתחום היא שרה לינץ', המנהלת את "פרויקט פוד טראק" בשיקגו.
לינץ' התחילה את עבודתה לאחר שראתה את ההשפעה המזיקה של מזון מעובד על קהילתה.
היא הקימה מטבח נייד המציע מנות מאוזנות תזונתית כמו עוף צלוי, ירקות וקטניות.
"אנשים צריכים גישה למזון בריא כדי לחיות חיים בריאים," אומרת לינץ'.
"דיאטניות פוד טראקים פותרות את מחסור המזון בקהילות נזקקות תוך מתן הדרכה תזונתית והעצמה של התושבים.
"המודל של דיאטניות פוד טראקים משלב ניידות עם גישה לקהילה.
הם מגיעים לאזורים חלשים בהם אין חנויות מכולת או אפשרויות סעודה בריאות אחרות.
הדיאטניות פועלות בשיתוף פעולה עם ארגוני צדקה מקומיים ומספקות שירותים משלימים כגון שיעורי בישול, ייעוץ תזונתי וסיוע בשימוש בתוכניות סיוע ממשלתיות.
ההשפעה החיובית של דיאטניות פוד טראקים ניכרת.
הם משפרים את בריאות התושבים המקומיים, מובילים לירידה במספר מחלות הניתנות למניעה ומבאים לאבטחת מזון מוגברת.
מודל זה מציע פתרון בר קיימא לאתגרי התזונה שמשפיעים על קהילות נזקקות, ומראה כיצד עגלות אוכל פשוטות יכולות לשמש ככלים רבי עוצמה לשינוי חברתי.