המהפכנית של האוכל האסייתי התגליות של כריסטי טונג ששינו את הבישול

כריסטי טונג:
גיבורה בתעשיית הקולינריה שחוללה מהפכה באוכל האסייתיכריסטי טונג היא שפית, סופרת ומנחת טלוויזיה מפורסמת שעשתה לעצמה שם בתעשיית הקולינריה האמריקאית.
עם הגישה הייחודית שלה לבישול אסייתי מודרני, טונג סללה את הדרך לדור חדש של שפים וגורמה למהפכה בתפיסת האוכל האסייתי.
כבת להורים מהגרים סינים, טונג גדלה בסן פרנסיסקו וספגה את ניחוחות האוכל האסייתי המסורתי.
עם זאת, אהבתה לבישול לא התעוררה עד שהיא למדה בחוץ לארץ בסין.
שם, היא התרשמה מהעושר והמגוון של המטבח הסיני והבינה את הפוטנציאל לבישול אסייתי מודרני.
לאחר שקיבלה תואר במנהל עסקים, טונג עבדה במימון ובייעוץ, אך התשוקה שלה לבישול מעולם לא דעכה.
היא החליטה לפנות לקריירה קולינרית ולמדה במכון הקולינרי הצרפתי בניו יורק.
טונג פתחה את המסעדה הראשונה שלה, "אאק בראסרי", בלוס אנג'לס בשנת 2008.
המסעדה זכתה לשבחים על התפריט היצירתי שלה ששילב טכניקות מודרניות עם טעמים מסורתיים אסייתיים.
לאורך הקריירה שלה, טונג כיהנה כשופטת בתוכניות בישול רבות, כתבה כמה ספרי בישול זוכה פרסים והשיקה קו מוצרי מזון משלה.
היא גם הפכה לדוברת של יוזמות וארגונים רבים המקדמים אוכל בריא ומגוון.
המסע של כריסטי טונג אינו אלא עדות לתשוקה ולעבודה קשה שלה.
דרך הבישול שלה, היא שינתה את האופן שבו אנו תופסים אוכל אסייתי והעניקה השראה לדור חדש של שפים להחיות את המטבחים האסייתיים עם פרשנות מודרנית.