פגשו את האיש שהציל מיליארד חיים ושינה לנצח את אופן אכילתנו

האיש ששינה את דרך אכילתנואחד האנשים החשובים ביותר בהיסטוריה של המזון הוא נורמן בורלוג, המכונה "אבי המהפכה הירוקה".
עבודתו הניבה מהפכה בייצור המזון בעולם והצילה מיליוני אנשים מרעב.
בורלוג נולד בשנת 1914 באיווה, ארצות הברית.
הוא למד אגרונומיה באוניברסיטת מינסוטה וקיבל תואר דוקטור באוניברסיטת קורנל.
לאחר מכן, עבר למקסיקו לעבוד במרכז הבינלאומי לשיפור תירס וחיטה (CIMMYT).
במקסיקו, בורלוג יצר זנים חדשים של תירס וחיטה שהיו עמידים למחלות, יבשים ועמדו בפני מזג אוויר קשה.
שיטות הגידול שלו, שכללו שימוש בדשנים, השקיה ושתילה צפופה, גם הן הגדילו מאוד את היבולים.
הפיתוחים של בורלוג הפיצו במהירות ברחבי העולם וקראו למהפכה הירוקה.
בשנות ה-60 וה-70, זני התירס והחיטה החדשים שלו עזרו למנוע רעב המוני בדרום אסיה, באמריקה הלטינית ובאפריקה.
עד סוף שנות השמונים, יותר ממיליארד דונם אדמה נזרעו עם זני התירס והחיטה של בורלוג.
הוארך ייצור המזון העולמי ומספר הרעבים צומצם משמעותית.
בסך הכל, בורלוג זוכה להצלת למעלה ממיליארד חיים.
הוא זכה בפרס נובל לשלום בשנת 1970 על תרומתו למלחמה ברעב.
בורלוג נפטר בשנת 2009, אך מורשתו נמשכת עד היום.
המהפכה הירוקה הייתה בעלת השפעה עמוקה על העולם שלנו.
היא הגדילה את ייצור המזון, צמצמה את הרעב ושינתה לנצח את הדרך שבה אנו מגדלים ואוכלים את המזון שלנו.
נורמן בורלוג, האדם שעמד במרכז מהפכה זו, ייזכר תמיד כאחד האנשים החשובים ביותר בהיסטוריה של המזון.