אלן דוקאס: יצרן יינות ושף כוכבי מישלן, משתף פעולה לקידום חקלאות בת-קיימאאלן דוקאס, השף המפורסם בעל 21 כוכבי מישלן, לא מסתפק רק במטבח. הוא חולק תשוקה עזה לחקלאות בת-קיימא, ומאמין שחוות קטנות ומקומיות הן חיוניות ליצירת מערכת מזון בריאה יותר ובת-קיימא.בשותפות עם חוות אורגניות ברחבי העולם, דוקאס תומך בחקלאים המשתמשים בשיטות חקלאיות בנות-קיימא, כמו גידול מחזורי, חקלאות רגרסיבית וביולוגית. הוא מאמין שגישה זו חיונית להבטחת איכות המזון, שמירה על בריאות הקרקע והפחתת הפגיעה הסביבתית."כאשר אנו תומכים בחקלאים מקומיים, אנו תומכים בקהילות המקומיות שלנו ובסביבה המקומית שלנו", אומר דוקאס. "זהו מעגל חיובי שיוצר כדור בריא יותר עבור הדורות הבאים."מאמציו של דוקאס היו בעלי השפעה ניכרת בתעשיית המזון. הוא ייסד את "La Ferme d'En Haut", חווה אורגנית בצרפת, המהווה מודל לפרקטיקות חקלאיות בנות-קיימא. בנוסף, הוא השקיע בחוות בארגנטינה, ברזיל וארצות הברית, ויצר שותפויות עם מגדלים מקומיים כדי לקדם גישות בנות-קיימא.התשוקה של דוקאס לחקלאות בת-קיימא אינה רק עסקית. היא מבוססת על אמונה עמוקה בחשיבות השמירה על הסביבה והבטחת אספקת מזון בריאה ומזינה לכל אחד."אנו חייבים להגן על הפלנטה שלנו והדורות הבאים", אומר דוקאס. "באמצעות תמיכה בחקלאות בת-קיימא, אנו יכולים ליצור מערכת מזון בריאה ובת-קיימא לכולם."
