אוכל כמסע: סיפורה של מרסלנה צ'יאנגמרסלנה צ'יאנג, שפית עטורת כוכבי מישלן, צמחה ממשפחה של איכרים בטייוואן. מאז ילדותה, היא ניחנה בתשוקה עזה לבישול. עם זאת, מסעה הקולינרי החל רק בגיל מאוחר יותר.לאחר קריירה בתעשיית המחשבים, החליטה מרסלנה להגשים את חלומה הקולינרי. היא נרשמה לבית ספר לבישול בפריז, שם התאהבה בטכניקות המתוחכמות של המטבח הצרפתי. עם זאת, היא מעולם לא שכחה את שורשיה הטייוואניים.בשנת 2014 פתחה מרסלנה יחד עם בעלה את המסעדה "במו הושי" בפריז. המסעדה מביאה לשולחן שילוב בין טעמים צרפתיים קלאסיים למרכיבים וטכניקות טייוואניות מסורתיות. המנות שלה מציגות איזון מופלא בין עדינות ומורכבות.מטרתה של מרסלנה אינה רק ליצור אוכל טעים, אלא גם לספר את סיפורה האישי ואת סיפורה של תרבותה. כל מנה היא תוצאה של מסע חקירה וניסוי, המשקפת את הניסיון שלה כשפית, חקלאית וכמהגרת.דרך האוכל שלה, מרסלנה מחוללת מהפכה בהבנתנו את המטבחים האסייתי והצרפתי. היא מראה לנו כיצד ניתן לשלב מסורות שונות בצורה הרמונית, ויוצרת משהו באמת יוצא דופן.המסע של מרסלנה משמש תזכורת לכך שאוכל הוא יותר מסך מרכיביו. זהו סיפור של תרבות, זהות ויצירתיות אנושית. על ידי חיבור טעמים ממדינות שונות, היא מזמינה אותנו להרחיב את אופקנו הקולינרי ולחוות את העולם בצורה חדשה לחלוטין.
מסעה הקולינרי המדהים של השפית עטורת כוכבי מישלן, מרסלנה צ'יאנג כיצד אוכל הופך למסע של גילוי עצמי ושבירת גבולות
אוכל כמסע: סיפורה של מרסלנה צ'יאנגמרסלנה צ'יאנג, שפית עטורת כוכבי מישלן, צמחה ממשפחה של איכרים בטייוואן. מאז ילדותה, היא ניחנה בתשוקה עזה לבישול. עם זאת, מסעה הקולינרי החל רק בגיל מאוחר יותר.לאחר קריירה בתעשיית המחשבים, החליטה מרסלנה להגשים את חלומה הקולינרי. היא נרשמה לבית ספר לבישול בפריז, שם התאהבה בטכניקות המתוחכמות של המטבח הצרפתי. עם זאת, היא מעולם לא שכחה את שורשיה הטייוואניים.בשנת 2014 פתחה מרסלנה יחד עם בעלה את המסעדה "במו הושי" בפריז. המסעדה מביאה לשולחן שילוב בין טעמים צרפתיים קלאסיים למרכיבים וטכניקות טייוואניות מסורתיות. המנות שלה מציגות איזון מופלא בין עדינות ומורכבות.מטרתה של מרסלנה אינה רק ליצור אוכל טעים, אלא גם לספר את סיפורה האישי ואת סיפורה של תרבותה. כל מנה היא תוצאה של מסע חקירה וניסוי, המשקפת את הניסיון שלה כשפית, חקלאית וכמהגרת.דרך האוכל שלה, מרסלנה מחוללת מהפכה בהבנתנו את המטבחים האסייתי והצרפתי. היא מראה לנו כיצד ניתן לשלב מסורות שונות בצורה הרמונית, ויוצרת משהו באמת יוצא דופן.המסע של מרסלנה משמש תזכורת לכך שאוכל הוא יותר מסך מרכיביו. זהו סיפור של תרבות, זהות ויצירתיות אנושית. על ידי חיבור טעמים ממדינות שונות, היא מזמינה אותנו להרחיב את אופקנו הקולינרי ולחוות את העולם בצורה חדשה לחלוטין.
