שף השליחות האיש שמשתמש באוכל כדי לשנות את העולם

אורן שפי, שף עם שליחותאורן שפי, שף ישראלי רב-מוערך, מקדיש את חייו לקידום תזונה בריאה ובת קיימא.
שפי מאמין שהאוכל שאנו אוכלים משפיע לא רק על בריאותנו האישית, אלא גם על בריאות כדור הארץ.
בשנת 2019 ייסד שפי את "מרכז לייב ביי בייט", עמותה ללא מטרות רווח שנועד לקדם אורח חיים בריא באמצעות חינוך תזונתי.
התוכניות של המרכז מתמקדות בהעצמת אנשים, במיוחד אוכלוסיות מוחלשות, ברכישת ידע, מיומנויות ובטחון עצמי כדי לבצע בחירות תזונתיות מועילות.
שפי תומך נלהב גם בשימוש בקטניות וחלב צמחי.
הוא מדגיש את היתרונות התזונתיים של קטניות, כמו עדשים, שעועית וחומוס, וההשפעה הסביבתית החיובית שלהם.
קטניות דורשות פחות מים ומשאבים לעיבוד מאשר בעלי חיים, ומספקות חלבון, סיבים תזונתיים ונוטריינטים חיוניים אחרים.
באמצעות תפריטים המבוססים על צמחים, שפי מראה שאפשר לאכול ארוחות טעימות ומזינות מבלי לוותר על טעם או סיפוק.
הוא סבור ש"אוכל אינו צריך להיות רק טעים, אלא גם בריא וקשור לסביבה שלנו".
עבודתו של שפי מעוררת השראה ושינתה את חייהם של קהילות רבות.
הוא הוכר על מאמציו על ידי ארגונים מובילים, כולל האו"ם, שהוא שגריר "רגע לכוכב הלכת" שלו.
המסירות של שפי להבטיח גישה למזון מזין ובר קיימא היא מקור השראה לרבים.
הוא מוכיח שהאוכל הוא כוח חזק שיכול לשנות את בריאות האנשים, הקהילות והכוכב שלנו.