האוכל בידיו של השף הסעודיבסעודיה המשגשגת, האוכל הפך לגשר תרבותי שמחבר בין העבר של הממלכה לבין עתידה. שפים סעודים צעירים נועזים פורצים בעליצות את הגבולות הקולינריים, מביאים הבזקים של חדשנות למטבח המסורתי העשיר.אחד מהם הוא השף יאסר אל-סלים, טבח יליד ג'דה עם תשוקה נלהבת לאוכל סעודי. במסעדתו הייחודית, "אייתני", הוא כותב מחדש את סיפורה של המטבח הסעודי, ומספק פרשנות מודרנית למאכלים אהובים כמו סכמי (קצף) ומנדי (אורז בושם).אל-סלים מאמין שהאוכל הוא כוח שיכול ליצור קשר בין אנשים מרקעים שונים. על ידי שילוב מיומנויות קולינריות בינלאומיות עם תבלינים ומרכיבים מקומיים, הוא מגיש מנות שמכבדות את העבר של סעודיה ומסתכלות בה בעת אל העתיד.מאמציו של אל-סלים הם חלק מגל חדש של שפים סעודים שמאתגרים את הנורמות הקולינריות המסורתיות. הם מחפשים מרכיבים מקומיים, משלבים השפעות גלובליות ויוצרים מנות שמנעימות את החך ומקדמות הזדמנויות כלכליות למגדלים ויצרנים סעודים.הכישרון שלהם והתשוקה שלהם לאוכל יוצר לא רק מנות יוצאות דופן אלא גם מרחיב את ההבנה של אנשים ברחבי העולם אודות המטבח הסעודי. על ידי שיתוף מתכונים, הרצאות ואירועים קולינריים, שפים אלה הופכים את האוכל לחלון אל התרבות העשירה של סעודיה.בסעודיה של ימינו, האוכל הוא הרבה יותר מסתם מזון. בידיהם של שפים מוכשרים, הוא הפך לכלי רב עוצמה ליצירתיות, חיבור תרבותי והעצמה כלכלית. כאשר שפים סעודים פורצים את גבולות הקולינריה, הם לא רק משכללים את המטבח של הממלכה אלא גם מתווים עתיד שבו האוכל הוא גורם מאחד ומרחיב אופקים.
המטבח הסעודי בפריחה כיצד האוכל מגשר בין עברה של הממלכה לעתידה
האוכל בידיו של השף הסעודיבסעודיה המשגשגת, האוכל הפך לגשר תרבותי שמחבר בין העבר של הממלכה לבין עתידה. שפים סעודים צעירים נועזים פורצים בעליצות את הגבולות הקולינריים, מביאים הבזקים של חדשנות למטבח המסורתי העשיר.אחד מהם הוא השף יאסר אל-סלים, טבח יליד ג'דה עם תשוקה נלהבת לאוכל סעודי. במסעדתו הייחודית, "אייתני", הוא כותב מחדש את סיפורה של המטבח הסעודי, ומספק פרשנות מודרנית למאכלים אהובים כמו סכמי (קצף) ומנדי (אורז בושם).אל-סלים מאמין שהאוכל הוא כוח שיכול ליצור קשר בין אנשים מרקעים שונים. על ידי שילוב מיומנויות קולינריות בינלאומיות עם תבלינים ומרכיבים מקומיים, הוא מגיש מנות שמכבדות את העבר של סעודיה ומסתכלות בה בעת אל העתיד.מאמציו של אל-סלים הם חלק מגל חדש של שפים סעודים שמאתגרים את הנורמות הקולינריות המסורתיות. הם מחפשים מרכיבים מקומיים, משלבים השפעות גלובליות ויוצרים מנות שמנעימות את החך ומקדמות הזדמנויות כלכליות למגדלים ויצרנים סעודים.הכישרון שלהם והתשוקה שלהם לאוכל יוצר לא רק מנות יוצאות דופן אלא גם מרחיב את ההבנה של אנשים ברחבי העולם אודות המטבח הסעודי. על ידי שיתוף מתכונים, הרצאות ואירועים קולינריים, שפים אלה הופכים את האוכל לחלון אל התרבות העשירה של סעודיה.בסעודיה של ימינו, האוכל הוא הרבה יותר מסתם מזון. בידיהם של שפים מוכשרים, הוא הפך לכלי רב עוצמה ליצירתיות, חיבור תרבותי והעצמה כלכלית. כאשר שפים סעודים פורצים את גבולות הקולינריה, הם לא רק משכללים את המטבח של הממלכה אלא גם מתווים עתיד שבו האוכל הוא גורם מאחד ומרחיב אופקים.
