שף ג'יימי אוליבר: הגיבור של המהפכה המזוןג'יימי אוליבר, השף מפורסם עטור הפרסים, הפך לשם נרדף למהפכת המזון. התשוקה שלו למזון בריא וברי קיימא הניעה אותו לסייע למיליוני אנשים ברחבי העולם לאכול טוב יותר.אוליבר החל את דרכו העבודה כשף חניך בגיל 16. לאחר תקופה קצרה במסעדות בעלות שם, פתח את המסעדה הראשונה שלו בגיל 23. המסעדה זכתה במהירות להצלחה, בזכות האוכל הטעים והנגיש שלה.אוליבר הקדיש את הקריירה שלו לקידום הרעיון שאוכל בריא צריך להיות זמין ובר השגה עבור כולם. בשנת 2002, הוא השיק את קמפיין "הזכות לאוכל" במטרה לקדם תזונה בריאה בבתי ספר בבריטניה. הקמפיין זכה להצלחה מסחררת, וסייע להוביל לחקיקת חוקים חדשים שדרשו מבתי הספר לספק ארוחות בריאות יותר.עבודתו של אוליבר לא נעצרה בבריטניה. הוא הקים את ארגון הצדקה "קרן ג'יימי אוליבר" כדי לתמוך בילדים וצעירים בתת-תזונה ברחבי העולם. הארגון פועל כיום ב-17 מדינות, ומסייע למעל מיליון ילדים מדי שנה.בנוסף לפעילותו הפילנתרופית, אוליבר גם מחבר ומגיש תכניות טלוויזיה רבות בנושא אוכל. התוכניות שלו ידועות בקראם להומוריסטית, במחויבותן לחומרים טריים ובהדגשתן את ההנאה שבאכילה.לשף ג'יימי אוליבר הייתה השפעה עמוקה על עולם האוכל. פועלו סייע לקדם את המודעות לחשיבות של תזונה בריאה ולקדם שינוי בחוקים ובמדיניות הנוגעים למזון. הוא ממשיך להיות מקור השראה לרבים שמבקשים לשפר את דיאטת בני משפחותיהם וקהילותיהם.
