האיש שהאכיל את העולםנורמן בורלוג, אגרונום זוכה פרס נובל, ידוע בכינוי "האיש שהאכיל את העולם". עבודתו…
אוכל
השף שמחולל קסמים מפח אשפה טועמים את המנות המפתיעות מפירות וירקות מיותרים
השף הברזילאי שמשתמש בפסולת מזון ליצירת מנות משובחותבשכונות העוני של סאו פאולו, ברזיל, שם הפסולת מזון…
ג'יימי אוליבר השף ששינה את פני האכילה הבריאה בבריטניה
ג'יימי אוליבר: פעיל למען אוכל בריאג'יימי אוליבר, שף בריטי ידוע, הקדיש את חייו לקידום הרגלי אכילה…
היפוך הלימונים ללימונדה המסע יוצא הדופן של השף העיוור שמצא השראה במטבח
הפיכת הלימונים ללימונדה: הסיפור יוצא הדופן של שף שהתגבר על עיוורוןבמבט ראשון, המטבח יכול להיראות כמו…
גלה את הסוד כיצד אוכל מגלה את זהותנו, מעמדנו ובריאותנו
אוכל בעיניים של אנתרופולוגלאוכל יש משמעות חברתית ותרבותית עמוקה העולה בהרבה מעבר להישרדות פיזית. עבור אנתרופולוגים,…
פורץ דרך קולינרי כיצד רנה רדזפי שינה את תפריט הטעימות לעד
השף רנה רדזפי: פורץ דרך בקולינריה העולמיתרנה רדזפי, שף דני מפורסם הידוע בסגנון הבישול הייחודי שלו,…
הקרב באובדן המזון מדד פורץ דרך מציל חיים
לכבוד יום המזון העולמי: יוזמה אמיצה למאבק באובדן מזוןיום המזון העולמי, המצוין ב-16 באוקטובר בכל שנה,…
גבירת האוכל של המהפכה כיצד ג'וליה צ'יילד שינתה לנצח את אכילתנו
מהפכת האוכל הבריאה: המורשת של ג'וליה צ'יילדג'וליה צ'יילד, השפית האייקונית, חוללה מהפכה בדרך שבה אנו חושבים…
החסר הבלתי נישכח אנתוני בורדיין, השף ששנה את האופן בו אנו צורכים בו אוכל
אנתוני בורדיין: החסר הבלתי נשכח של האוכלאנתוני בורדיין, שף ידוע ומגיש טלוויזיה, טבע את חותמו הבלתי…
אוכל המפתח לשינוי חברתי – כיצד הסיפור של פעילת המזון ונדנה שיבה מוכיח את כוחו האדיר
אוכל כמפתח שינוי חברתיאוכל הוא לא רק צורך בסיסי אלא גם כלי חזק לשינוי חברתי. זה…
