אוכל וזהותו התרבותיתאוכל הוא הרבה יותר מסתם דלק לגוף; הוא נושא גם משמעות תרבותית עשירה. הוא…
אוכל
אוכל לא רק דלק לחיים, אלא מסע מעורר השראה
אוכל: מקור חיים והשראהאוכל אינו רק קמח שממנו אנו שורדים; זוהי תרבות, היסטוריה וביטוי אמנותי המעצב…
מזון לאמיצות המחסור הנסתרה המסכן את בריאותנו וחברותינו
מזון לאמיצות: חסרה דחופה בתזונהבעולם מהיר, תובעני ודיגיטלי להפליא, אחת הטרגדיות הנסתרות העומדות בפנינו היא המחסור…
גלו את הכוח הסודי של הטעם הכלי המפתיע לאכילה בריאה
הקשר בין טעימה לאכילה בריאההטעם הוא אחד החושים העיקריים המניעים את התנהגות האכילה שלנו. הוא מספק…
המהפכנים הסודיים ששינו את הדרך שבה אנו אוכלים
האדם ששינה את פני האכילה שלנופרנסיסקו גרסטאוקר היה בוטנאי, חוקר וחובב קולינריה גרמני בעל חזון יוצא…
ג'יימי אוליבר המהפכה הבריאה של השף לשיפור תזונת הילדים
שף ג'יימי אוליבר: סנגור למזון בריא לילדיםג'יימי אוליבר, שף סלבריטי בריטי ידוע, נודע כמתמודד חסר פחד…
הקשר האנושי החזק שמזון יוצר כיצד אוכל מעצב את החברות שלנו ומתמודד עם אי-ביטחון תזונתי
אוכל: מצרך חיוני עם השלכות חברתיות רחבותאוכל חיוני לקיומנו, אך הוא גם מעבר לזה. הוא מגלם…
התזונה הקסומה גלה את הקשר המדהים בין מה שאתה אוכל לבין מצב הרוח שלך
הקשר בין תזונה לבריאות הנפשתזונה בריאה הכרחית לשמירה על הבריאות הגופנית, אך מחקרים מראים שיש לה…
גלה את הסודות הקולינריים של אמן הבישול הצרפתי ז'אק פפה, מייסד "המטבח הגבוה"
ז'אק פפה: אמן הבישול הצרפתיז'אק פפה (1788-1865) היה שף צרפתי פורץ דרך ומייסד של שיטת "המטבח…
המדע מאחורי התענוג הטעמים האהובים עלינו
המדע מאחורי הטעמים שאנו אוהביםהאוכל שאנו אוכלים הוא מקור להזנה, הנאה וסיפוק. אך מהם בדיוק הטעמים…
