אוכל

מאחורי הקלעים של מסעדה תלת כוכבית מישלןבעולם הזוהר של הגסטרונומיה, מעט כוכבים זורחים בבהירות כמו מסעדות…

הקשר הנסתר בין אוכל לרווחה נפשיתבמשך שנים רבות, אוכל נחשב בעיקר כמקור תזונה לתחזוקת גופנית. עם…

אוכל: החוט המקשר בין אנשים, תרבות ובריאותהמזון הוא יותר מסתם חומר תזונתי; הוא מהותי לזהות האישית,…

אוכל: חלון להיסטוריה ולתרבותאוכל הוא הרבה יותר מסתם מזון; הוא חלון להיסטוריה ולתרבות. הוא מגלה את…

התקדמות מתמדת בחקר האלצהיימר: התפקיד המכריע של תזונהמחלת האלצהיימר, ההפרעה הנוירודגנרטיבית השכיחה ביותר בעולם, משפיעה באופן…

אוכל כמראה לחברה: מקרה המחקר של תחום המסעדנותתחום המסעדנות משקף באופן ייחודי את השינויים החברתיים והתרבותיים…

אנתוני בורדיין: החלוץ הקולינרי פורץ הדרךאנתוני בורדיין, סופר, מגיש טלוויזיה ושף אמריקאי מפורסם, השאיר חותם בל…

המרדף הבלתי נגמר אחר הטעם המושלםהמזון הוא אחד מאבני היסוד של הקיום האנושי, מספק תזונה חיונית…

האיש שהאכיל את העולם: נורמן בורלוגנורמן בורלוג, ידוע גם בתור "אבי המהפכה הירוקה", היה אגרונום אמריקאי…

השף שחולל מהפכה בתעשיית המזון: דייויד צ'אנגדייויד צ'אנג, השף זוכה הפרסים העומד מאחורי מסעדות מומפוקו, הוא…